Cah Jamur Tahu Udang

Bahan:

350 gram udang peci, cuci bersih

2 buah tahu cina, potong dadu

3 sdm minyak, untuk menumis

2 siung bawang putih, cincang halus

1 butir bawang bombay, potong tipis

2 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong-potong

2 batang daun bawang, potong serong

2 buah wortel, potong serong tipis

250 gram jamur kancing kalengan, tiriskan dan belah dua

1 sdm kecap ikan

1/2 sdm minyak wijen

1 sdm saus tiram

1/2 sdm saus tomat

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

200 ml air

Cara membuat:

*Kupas kulit udang biarkan ekornya utuh, lalu kerat bagian punggungnya. Sisihkan. Goreng tahu sebentar, lalu tiriskan. Sisihkan

*Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan cabai merah dan daun bawang. Aduk rata.

*Masukkan udang, wortel, dan jamur. Aduk-aduk sampai udang berubah warna. Beri kecap ikan, minyak wijen, saus tiram, saus tomat, garam, dan merica. Tuang air, lalu masukkan tahu. Masak sampi bumbu meresap. Angkat.

Untuk 4 porsi